Thịt heo là loại thực phẩm vô cùng phổ biến ở Việt Nam nói chung. Người ta thường chế biến loại thực phẩm này thành các món ăn khác nhau. Thịt xông khói hay còn gọi là thịt hun khói là một trong những món đó. Hãy cùng tennis.net.vn tìm hiểu thịt hun khói là gì? Các món ăn ngon được chế biến cùng thịt xông khói này nhé.

Thịt hun khói là gì?

Thịt xông khói (Smoked meat hay bacon) hay còn được gọi tên khác thịt hun khói hay thịt muối xông khói là loại thực phẩm có nguồn gốc từ Châu Âu và là một món ăn phổ biến ở Châu Âu và Mỹ.

Để làm thịt xông khói người ta tẩm ướp thịt với các gia vị khác nhau, tùy vào mỗi quốc gia hay khu vực mà cách ướp thịt khác nhau tạo nên hương vị thơm ngon đặc trưng khác nhau.

Sau đó mang thịt đã ướp xong đi hun khói của củi, lá cây, thảo dược,.. trong một thời gian dài đến khi thịt đạt được độ chín mong muốn.

Đặc biệt để tạo nên vị ngon đặc trưng của mỗi vùng, mỗi quốc gia mà người ta dùng các loại củi, gỗ, lá cây, thảo dược để tạo ra khói trong quá trình hun vì mỗi loại khói khác nhau sẽ cho ra 1 hương vị đặc trưng riêng của từng vùng.

Các món ăn ngon được chế biến cùng thịt xông khói

Thịt xông khói cuộn phô mai nướng

Món thịt xông khói cuộn phô mai nướng bắt mắt, hấp dẫn, thơm ngon với lớp thịt xông khói chín tới thơm phức, phần nhân thịt xay đậm vị bùi cay lại thêm chút béo ngậy từ phô mai kéo sợi. Bạn có thể dùng món ăn kèm với cơm nóng và trứng ốp la tan chảy để tăng thêm hương vị.

Cơm cuộn tam giác thịt xông khói áp chảo

Món cơm cuộn tam giác xông khói áp chảo thơm ngon thích mắt, với vị thịt xông khói bên ngoài giòn giòn đậm vị, cơm dẻo ngon bên trong, rau củ giòn ngọt tự nhiên. Bạn hoàn toàn có thể chấm ăn kèm với sốt mayonnaise, tương cà hoặc tương ớt để tăng thêm mùi vị của món ăn .

Thịt hun khói kẹp bánh mỳ

Nếu quá bận rộn để nấu một bữa ăn với đủ món chính món phụ, thì bánh mì kẹp thịt hun khói ( hay thịt heo muối iberico ) chính là sự lựa chọn bạn không nên bỏ qua. Bánh mì là món ăn sáng rẻ tiền và phổ biến nhất của người dân Việt Nam. Bánh mì được ưa chuộng vì dễ ăn, ngon miệng và có thể sáng tạo với nhiều loại nhân bánh khác nhau từ bơ sữa, phô mai, ruốc, pate, rau củ, trứng, xúc xích, chả, giò, thịt,… Bánh mì kẹp thịt hun khói cũng là một trong những món ăn rất được ưa chuộng. Chỉ cần thêm vài lát thịt hun khói cùng dưa chuột, chút tương ớt và mayonnaise là bạn đã có ngay bữa ăn tiện lợi lại đầy đủ dinh dưỡng.